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影响大脑发育
油条中铅的含量是很高的,根据科学分析,每50克油条中含铅量达10-12.4毫克,人体长期地摄入过多铅后,可蓄积在脑中,当血铅的浓度达到100毫升60毫克时就会引起小儿智力衰退、记忆力下降、智商下降、听觉丧失、小儿多动症。动物实验证明,铅还能抑制肠道中磷的吸收,影响骨骼中的磷代谢,导致骨质疏松及发育不良。
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引起骨骼疏松
铝化合物有可能沉积在骨骼内,会使骨骼疏松。
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