孩子吃小公鸡长个子吗
民间说法,没有科学依据
据说:冬季一周一食,其他季节一至两月一食,有助于发育晚的孩子长高长好。公鸡营养丰富,一般来说还是有一定的促进作用的。
公鸡的营养价值
公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白,能够很好的弥补人们的虚损,能够增强人们的体质,提高免疫能力。
公鸡的营养主要是从公鸡的口感、滋味、香味三个方面来评价的。从口感上来看,公鸡肌纤维更细长,加上肌肉间脂肪含量也较丰富,因而,入口感觉更耐咀嚼。从滋味来看,公鸡中含有的滋味物质肌甘酸和磷丝氨酸含量要明显高。从香味上看,公鸡鸡肉中含有更多的不饱和脂肪酸,在煮制过程中,可产生大量醛、酮等香味物质。
孩子吃小公鸡推荐食谱
左公鸡
1、食材:
鸡腿500公克,红椒1条,葱1根,蒜末1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,白醋1大匙,蕃茄酱1大匙,酱油1茶匙,太白粉1茶匙。
2、做法:
(1)鸡腿剁小块,加入所有腌料拌匀,红椒、葱切段备用。
(2)取锅加入1/4锅油烧热,放入作法1腌好的鸡块,以小火炸5分钟后捞出。
(3)取作法2炸鸡块的原锅,放入蒜末、作法1的红椒与葱段略炒。
(4)于作法3加水及所有的调味料,以及作法2炸好的鸡腿,以小火煮约15分钟,最后放入蒜泥,续煮约1分钟即可。
党参红枣公鸡汤
1、食材:
公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许。
2、做法:
(1)公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。
(2)汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。
(3)汤好后放入调料和油菜心即可出锅。