这种凉拌菜帮助宝宝防暑防痱、防厌食,还能补钙补钾

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天气预报明明说要暴雨降温,结果就下了几滴雨,照样烈日当空,热得要命。很多姐妹反馈,天气太热,宝宝都没胃口,不爱吃饭了,甚至很多宝宝长痱子了,浑身难受,怎么办?从护理上,我会建议要适当开空调和风扇,降温是治疗痱子最有效的办法。从饮食上,我会建议——凉!拌!

天气预报明明说要暴雨降温,结果就下了几滴雨,照样烈日当空,热得要命。很多姐妹反馈,天气太热,宝宝都没胃口,不爱吃饭了,甚至很多宝宝长痱子了,浑身难受,怎么办?从护理上,我会建议要适当开空调和风扇,降温是治疗痱子最有效的办法。从饮食上,我会建议——凉!拌!

作为夏季最受欢迎的凉拌菜,看似简单,但却藏有不少学问。很多人做凉拌菜都喜欢只放一种食材,比如凉拌黄瓜就只有黄瓜,凉拌豆芽就只有豆芽菜,这种虽也清爽好吃,但营养密度却不足。

建议大家参考我这种混合凉拌菜,比如这一道缤纷多丝,同样是凉拌菜,但我选用了四五种不同颜色的食材,有红色的胡萝卜,绿色的黄瓜,白色的香干,黑色的黑木耳,还有咖啡色的纯芝麻酱。

中国居民膳食指南建议,每天的蔬菜里至少要有一半是深色蔬菜。因为不同颜色的蔬菜,营养特色不一样。比如红色的胡萝卜富含胡萝卜素,能在体内转化成维生素A,对宝宝的视觉和生长发育都特别重要;绿色的黄瓜,补水补钾,清凉防暑防痱;白色的香干富含钙和蛋白质,黑色的黑木耳富含多糖物质、低聚糖和各种矿物质,能改善肠道,防止便秘,提高免疫力

这几种混色搭配的凉拌菜,比你们平时吃的凉拌菜营养更高更全面,最合适生长发育期的宝宝们了。

缤纷多丝

营养分析

①补钙:香干的含钙量比牛奶还高,芝麻酱的含钙量是牛奶的8倍,两者都是高钙食物;

②补钾:胡萝卜、黄瓜和黑木耳都富含钾,能弥补天热汗多而流失的钾,预防夏季疲乏和厌食

③提高机体免疫力:黑木耳含有多糖物质和低聚糖,能改善肠内细菌结构,抑制肠内有害菌及腐败物质的形成,增加维生素含量,提高机体免疫能力,增强抗病毒和抗肿瘤的能力,还能预防各种慢性疾病;

④预防便秘:黑木耳和芝麻酱都含有纤维,能预防宝宝便秘

烹饪指南

参考月龄:12M+;

烹饪方式:煮+凉拌

食用推荐:搭配、面条和米饭等主食可作主餐食用~

食材建议:优先推荐低钠香干~

储存方式:建议新鲜食用~

注意事项:①对本文食材过敏者,慎食~

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

食物名称/数量
香干/50g
胡萝卜/100g
黄瓜/100g
黑木耳(干)/5g
纯芝麻酱/适量
低钠酱油+陈/少量
有机亚麻籽油/3克
? 制作步骤?PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

1、将黑木耳干提前一晚用水浸泡;PS:夏天太热了,建议放入冰箱冷藏浸泡一晚;

2、将泡发好的黑木耳切成细丝;

PS:如果1岁内的宝宝想吃,建议切碎;

3、将黄瓜去皮,洗净;

4、用刨丝器擦成黄瓜丝;PS:刨丝器要斜靠桌面,固定后擦比较方便,我拿在手上是为了拍摄效果~请勿模仿哈~

5、将少量细洒入黄瓜丝;

PS:1岁内的宝宝建议不放盐,省略此步;

6、用手抓腌一下黄瓜丝,抓到变软即可;PS:加盐抓腌是为了逼出水分~让黄瓜丝变软,口感好一些,宝宝也好嚼;

7、将抓腌好的黄瓜水加清水浸泡几分钟,再捞起适当挤干水分;PS:虽然少量加了盐,但有了这步加水浸泡,可以稀释盐分,宝宝吃得更健康;

8、将香干切成细丝状;

PS:优先推荐低钠香干~

9、用开水浸泡一下香干丝;PS:香干本来是熟制品,可以炒着吃也可以凉拌,用开水浸泡可以灭菌;你用沸水焯一下也行;

10、将胡萝卜去皮,用擦丝器擦成细丝状;

11、烧开水,将胡萝卜丝和黑木耳丝煮熟煮软;PS:一般煮几分钟就可以了,但记得出锅前要试一下软硬度,除了要煮 熟,还要嚼起来比较软更合适宝宝;

12、将胡萝卜丝和黄瓜丝叠加装盘;

13、再加入香干丝和黑木耳丝,用纯芝麻酱+有机亚麻籽油+低钠生抽+少量醋调成酱料洒上去;PS:我是为了美观,分别放了调料;1岁以内用温水或凉开水调芝麻酱,1岁以上用一点低钠酱油调味更好吃;

14、最后洒点熟芝麻点缀,清凉脆爽的彩虹三丝出炉了,拌匀即可开吃了!PS:搭配面或粥或米饭都可以~

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