做法一
材料：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法：
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
做法二
材料：肋眼牛排2块、黑胡椒粉适量、五香粉适量、黄油20克、食盐2克、红酒20克、洋葱适量
做法：
1、牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖(或刀面)拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
2、撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。
3、烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟。
4、翻面再烤10分钟，(8成熟)如想吃嫩些的，时间可缩短些。
5、红酒加入适量的洋葱，加热一下。
6、牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。
做法三
材料：牛排，海盐，黑胡椒，菜油，蒜末
做法：
1、烤箱预热375F;
2、牛排洗净，用厨用纸吸干水分;表面撒点海盐+黑胡椒+少许菜油+少许蒜末，喜欢花椒粉的也可以撒点。放置30分钟。
3、铸铁锅加热，放入牛排两面各煎约2分钟;
4、将锅及牛排一起移到烤箱内，两面各烤3分钟;
5、牛排取出，放置5-10分钟后，食用。
做法四
材料：肋眼牛排1块、绿花椰菜6小朵、蒜头3-4颗、奶油适量、海盐适量、迷迭香料适量
做法：
1、备好肋眼牛排、海盐及迷迭香料，准备醃肉!
2、将牛排洗净用纸巾拭乾，牛排两面适量撒上海盐、迷迭香料，放置冰箱醃渍30分钟等待入味。
3、热锅后加上奶油，待奶油溶化后，放入牛排煎约1分钟后盛起，装入烤盘，烤箱温度设定约400度，烤约10~15分钟，可依自己喜好的熟度来烤哦!
4、蒜头切片后，可用刚刚煎牛排的奶油稍微煎一下，将烤好的牛排、绿花椰菜及蒜片装盘就可以上桌!
