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核桃杜仲炖猪腰
材料:猪腰1副、杜仲30克、核桃仁20克、酱油、香油、香菜、盐。
做法:
1.首先把猪腰放进锅里和杜仲一起煮,然后加入少许的姜、葱,等到煮开后,撇去浮沫。
2.再把核桃仁放进去,加一点盐。
3.这时改用文火煨,15分钟后,捞出猪腰,改刀切片。
4.切好之后和胡桃一起装盘,再浇上一点香油、酱油和香菜即可。
2
干贝笋汤
材料:干贝250克,鸡汤250毫升,冬笋500克,火腿丁25克,料酒、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉各适量,葱末、蒜泥各少许。
做法:
1.将冬笋切成小丁,干贝加入盐、料酒、淀粉后拌匀上浆;
2.将锅中油烧至三四成熟后加入干贝炒成白色捞出,冬笋炒熟盛出。锅中再热油爆香葱末、蒜泥,倒入冬笋、火腿、鸡汤及少量的水烧开后撒入胡椒粉、干贝、鸡精最后用淀粉勾芡即可。
4
牛鞭汤
材料:净牛鞭300克,枸杞、姜片各适量,香菜少许,盐、味精、色拉油少许,老汤2碗。
做法:
1.将牛鞭洗净后切一字连刀,剁成段焯水,枸杞子用热水泡开。
2.然后洗净锅后加入老汤,加入原料烧开后将浮沫打去。
3.加入调料煮20分钟,淋上油盛入碗中加入香菜即可。
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