紫菜怎么清洗
其实紫菜不用洗都可以,只要将放炉火上烤一烤使它变得硬一些,然后拍一拍,把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。实在要洗,就放在水盆里泡泡,让沙子等杂质沉底,再把紫菜捞起来就行。
具体方法:
1、用干净的锅,在炉火上热干水份;
2、把干紫菜直接置放在锅上,用手两面不停翻,过程二十秒左右;如果有沙子的话,一般会在锅里留下,再用手拍拍,沙子会掉光光的,而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。
紫菜的营养价值
1、紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维,吃紫菜可以保持肠道健康。
2、干紫菜含粗蛋白20%-35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。
3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。
4、紫菜几乎没有热量。最适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5、紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
宝宝吃紫菜的好处
1、促进骨骼发育:
紫菜中含有丰富的钙质,每100克紫菜中含钙量大于400毫克,是很好的补钙佳品,有助于宝宝骨骼和牙齿的发育。紫菜钙镁含量都丰富,适当食用更能促进钙的吸收。
2、预防宝宝便秘:
紫菜中富含异常柔软的粗纤维,,每100克干品含粗纤维4.8克,是人体肠道中尽职的“清道夫”,可及时清除肠道内的黏液、积气和腐败物,有利于体内有害物质的排泄,并能有效防止直肠癌和便秘的发生。
3、预防宝宝缺碘:
紫菜中的碘含量非常高,宝宝日常吃一些紫菜可以防止缺碘,宝宝如果缺碘,就很容易患上地方性克汀病(可直接影响小儿脑组织和骨胳的发育),还有可能导致婴儿以后神经运动功能发育落后,甲状腺功能减退等各种症状。