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羊肚菌炖辽参
1、食材:
羊肚菌、辽参、瘦肉。
2、做法:
(1)羊肚菌用60度左右温水泡发,瘦肉切块。
(2)发好的辽参解冻。
(3)瘦肉放进冷水锅内煮开,捞去浮沫后,放入洗净的羊肚菌炖一小时,最后十分钟放入切成块的辽参即可。
3、小贴士:
辽参要最后放,才不致于太软烂。
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羊肚菌炖鲫鱼
1、食材:
鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适量、羊肚菌适量。
2、做法:
(1)新鲜鲫鱼洗净备用,放油,把姜放入,花椒放入鱼煎黄待用。
(2)羊肚菌用45度水泡开,泡好洗净,记得把羊肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤。
(3)就这样把泡出来的羊肚菌水倒进高压锅,把食材都放入。
(4)准备开火炖了,先大火烧开,再小火熬1个小时,熬出浓浓的汤。
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