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制作注意事项
1、面团要揉匀饧透，入炉烤时不宜用旺火。
2、生坯入模具要防止凹心、偏头、出飞边，要花形逼真。
3、这里的水都要用温水，皮约70—80度，馅40—50度皮最好是先水和油混合起来，这样好和点。
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