简介

家里面如果出不完的豆腐块不妨加上猪绞肉做一份简单又美味的豆腐汉堡排，植物蛋白的豆腐搭配优质蛋白的猪肉营养更全面！

主料

• 猪绞肉200g
• 洋葱半颗
• 板豆腐半盒
• 蛋1颗

辅料

• 酱油2大匙
• 麻油1小匙
• 糖1小匙
• 米酒1小匙
• 胡椒粉适量

制作步骤

• 1. 先将豆腐捏碎压干，将水份挤出，洋葱切碎；
• 2. 将调味料拌匀，倒入馅料中，再打入一颗蛋。将绞肉搅拌至出筋，产生黏性；
• 3. 热锅，将馅料搓成圆状稍微压扁下锅。先煎2、3分钟，稍微成形后再翻面，比较能保持水份；
• 4. 两面煎至焦黄就可以起锅啰!美味的汉堡排就完成啦!

小贴士

1、猪绞肉可以换成鸡绞肉或是牛绞肉。

2、馅料要拌至有筋性，煎的时候才会成型喔！