甜菜汁
1、食材：
甜菜根1个、苹果1个、胡萝卜1个。
2、做法：
（1）甜菜根、苹果、胡萝卜去皮切块。
（2）三者用料理机、破壁机搅打成汁，混合在一起装在杯子里就可以喝了。
3、小贴士：
单独喝甜菜根果汁是比较难以下咽的，苹果和胡萝卜的甜味可以中和甜菜根的味道，这样搭配喝起来比较好喝，可以胡萝卜、苹果比例多一些，更好喝。
甜菜根土豆泥
1、食材：
甜菜根1个、土豆2个（重量与甜菜根1：1）紫洋葱半个、牛奶、盐、黑胡椒。
2、做法：
（1）甜菜根、土豆去皮切滚刀块，放入微波炉耐热容器中。
（2）容器覆保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，放入微波炉高火加热至筷子可以轻松扎透。
（3）每三分钟拿出来晃动一下，共加热了12分钟，最后一个三分钟时放入切块的洋葱一同加热
（4）加热好的蔬菜放入搅拌机，倒入牛奶，牛奶的量与蔬菜齐平。
（5）放入适量盐和黑胡椒，开料理机搅拌成细腻的糊状即可。
甜菜根溶豆
1、食材：
玉米淀粉12克、奶粉24克、蛋白2个、柠檬汁几滴、甜菜根汁约10克。
2、做法：
（1）将甜菜根汁加入奶粉和玉米淀粉，请慢慢增加，避免过稀。
（2）打发蛋白，打发蛋白同时可以把烤箱预热。
（3）打发好的蛋白可以和甜菜根糊混合，这个步骤要快不然会消泡。
（4）装入裱花袋裱花，挤花好了就送进烤箱，烤箱上下调100度60分钟即可。
甜菜根炒饭
1、食材：
甜菜根半个、小葱三根、鸡蛋一个、剩饭一碗、盐、油少许。
2、做法：
（1）甜菜根切粒，小葱切碎。
（2）锅里放点油炒一下紫菜头，加一点盐，再放剩米饭炒散。
（3）再放葱炒炒，最后放打散的鸡蛋炒熟就好啦。
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儿童彩虹馒头
1、食材：
甜菜根500g、菠菜500g、南瓜500g、紫薯500g、白糖40g、干酵母3g、面粉300g、温水75g
2、做法：
（1）菠菜，甜菜根各自榨汁和面，紫薯、南瓜蒸熟和面，发好面，擀成大小一样的薄片，摞在一起，切条。
（2）切成大小一样的小方块。
（3）上锅，开锅蒸10分钟左右，出锅。
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