简介

丝瓜本身口感就非常的清甜，如果可以加一些提味的虾米口感会更为鲜甜，下面一起来学习一下这道虾米丝瓜汤的做法。

主料

• 丝瓜半条
• 青葱1根
• 老姜半根
• 虾米少许
• 水2大碗
• 盐1小匙
• 胡椒粉适量

制作步骤

• 1. 将丝瓜削皮洗净切块，老蒋切片，青葱切段;
• 2. 热锅后，倒入少许橄榄油;
• 3. 放入葱段/姜片/虾米以小火炒香;
• 4. 加入少许盐巴调味，再持续拌炒;
• 5. 接着加入丝瓜改以中火翻炒;
• 6. 将丝瓜炒至外表变软后取出;
• 7. 将拌炒好的食材放入汤锅中，并加入两大碗水;
• 8. 盖上锅盖后以小火闷煮，水滚后就完成啰。(盛装前可以再加些胡椒粉调味会再更有香气)