1
薏米炖猪蹄
做法:
1.把猪蹄去毛洗干净后切开一块块后放进锅里烫一下,捞出来洗干净。腌肉切小块也用沸水烫一下后捞出来洗干净。
2.虾米,花椒洗干净后和腌肉放一起用纱布包好,薏米仁洗干净。拿出锅放入清水,把薏米仁,猪蹄,姜葱,纱包一起放下去用大火烧开后去掉表面的泡沫。
3.再煮十分钟左右把纱包拿出来改为小火炖两小时后左右,等到肉烂熟后加入盐和味精就完成了。
4
白萝卜鱿鱼汤
材料:鱿鱼干、白萝卜、排骨、芹菜、盐。
做法:
1.将白萝卜洗干净,去皮,切成大块。
2.将鱿鱼洗干净,用厨房剪刀剪成细条。
3.芹菜洗干净,切成末。
4.排骨切成小块,洗干净之后,放入沸水中稍微焯烫一下,然后捞出,冲掉浮沫。
5.将排骨放入汤锅中,加入清水和鱿鱼丝,先用大火煮开。
6.放入白萝卜,再次煮开之后,换成小火煮30分钟,调入盐,拌均匀。
7.将煮好的白萝卜鱿鱼汤盛入碗中,撒上芹菜末即可。
查看全文