醋泡黑豆
原料:黑豆适量、醋适量
做法:
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒;
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟;
3、放入容器中,在通风处晾凉;
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋;
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
黑豆黑米芝麻粥
原料:黑米、黑豆、黑芝麻(熟)、薏仁、白米、花生仁、山药豆
做法:
1、将黑芝麻除外的所有原料用清水泡4个小时以上;
2、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲,加入足够多的水,按下煮饭键盖上盖子煮;
3、煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了,稍见冒热气就赶快的掀起盖子,以免溢出。开锅后就打开盖子煮,不要管它,慢熬着;
4、大约30-40分钟的时间,粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了,或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。
黑豆核桃大枣汤
原料:黑豆40g、大枣3个、核桃2个、油适量、盐适量
做法:
1、提前一晚上泡上黑豆,带皮的核桃剥了两个出来;
2、和田玉大枣用水洗净表面浮土;
3、砂锅里加入黑豆,核桃,添入适量水;
4、中火煮开后加入少许凉水,放入枣子;
5、文火煮开后慢煮二十分钟即可。