手抄报三：广西美食
1、柳州螺蛳粉
广西螺蛳粉绝对是家喻户晓的一个小吃，现在全国的很多地方都有螺蛳粉的加盟店，螺蛳粉主要体现在汤和配菜上，空心菜和酸笋是这道美食的必备，而这道小吃的精华在用螺蛳长时间熬制的汤，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
2、桂林米粉
广西桂林米粉有着很悠久的历史，千百年来一直是当地人钟爱的一道风味小吃，据说桂林米粉是秦始皇南下征服南越时诞生的，桂林米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
3、老友面
这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。
4、啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是当地一道具有历史的传统菜肴，阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
5、田螺酿
广西人爱吃田螺也会吃田螺，因为得天独厚的地理位置与气候等条件，广西出产先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
6、梧州龟苓膏
梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。龟苓是一种中华传统中药材，具有很多的保健作用，茯苓糕作为一种药膳，很适合男女老少。
7、豆腐酿
广西豆腐酿外形看起来比较独特，将鲜嫩的水豆腐放入盆中抓烂如泥,滤干水,用手捏成团。将猪肉、虾、花生、蒜、葱、盐、木耳、五香粉等剁溶为馅,有的地方还加入糯米。包好后放入锅中煎或油炸,待表皮呈黄褐色时起锅。吃的时候还要加水、酱油等焖透,或放进火锅里煮。品尝过壮族的这种豆腐酿,真心是香鲜得不得了,包了糯米的还很有嚼劲,吃了一个还想吃一个,根本停不下来!
8、玉林猪脚粉
玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”，而其中的猪脚粉更有其独到滋味。最关键的，就是猪脚的炮制：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。
广西特色美食：
生榨米粉、柠檬鸭、撩螺、酸嘢、糖炒栗子、加州八珍、芝麻糊、糍粑、牛杂、粉饺、粉利、粉虫、卷筒粉、坚记生料粉、槐花粉、绿豆海带、糯米饭、田螺鸭脚煲、荔浦芋头扣肉、灵马鲶鱼、沙虫、梧州纸包鸡、横县鱼生、横县头菜、五色糯米饭、粉角、芋头糕、马蹄糕、宾阳酸粉、越南屈头蛋、炸虫。
