油麦菜怎么做好吃

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油麦菜是生活中常见的一种蔬菜,营养价值高,有着蔬菜特有的清香,那油麦菜怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
1

豉椒油麦菜

原材料:油麦菜约450克、尖椒1只、豆豉1/2汤匙、蒜头2粒、2/3茶匙、糖1/2茶匙

做法:

1、从田里摘下菜,在水里泡约4个小时,再洗净滤水;

2、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用;

3、开锅升大火,锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒,爆香;

4、倒入油麦菜,翻炒几下,点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙,兜匀即可出锅,不要炒过火哦。

2

豆豉鲮炒油麦菜

材料:油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣、盐适量、白糖半个汤匙

做法:

1、材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜;

2、油麦菜洗干净控干水分,切成两段;

3、蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼;

4、不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头;

5、爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的;

6、油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块;

7、放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦。

3

蒜蓉油麦菜

材料:油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽

做法:

1、准备好原料,蒜切蒜蓉,油麦菜洗净沥水;

2、把油麦菜切断儿;

3、炒锅内放油,热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味;

4、放入油麦菜翻炒;

5、炒软后加入盐,加入生抽;

6、最后再撒些蒜蓉即可出锅。

4

酱油麦菜

用料:油麦菜3棵、芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、5ml、酱油5ml

做法:

1、油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;

2、芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;

3、加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。

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