南瓜鸡丝米粉
食材:鸡腿半个、米粉40克、香菇2朵、胡萝卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、葱10克、洋葱20克、虾米10克、橄榄油1小匙、太白粉2小匙。盐1/2小匙、胡椒少许、酱油少许。
做法:
1、鸡腿洗净去皮去骨切条状,香菇、卷心菜洗净切片,胡萝卜、南瓜、洋葱洗净切丝,葱洗净切段,备用。
2、米粉、虾米用热水泡软,备用。
3、热油锅,油爆香葱、洋葱、虾米,加入鸡腿条、香菇、卷心菜、胡萝卜、南瓜拌炒至8分熟,加入盐、酱油、胡椒粉调味,最后加入米粉拌炒至熟,即完成。
冬瓜草菇
食材:新鲜草菇250克,冬瓜300克,料酒,葱花,生姜片,精盐,味精,素鲜汤,水淀粉,香油。
做法:
1、草菇去根洗净,一切两开,下沸水锅焯透,冷水过凉。
2、冬瓜去皮瓤,修成直径2厘米的圆球,下沸水锅焯透,捞出沥水。
3、炒锅上旺火,放素鲜汤250克,料酒,葱花,生姜片,味精各适量,烧开后捡出葱花,生姜片,撇去浮沫。
4、放入冬瓜球,草菇,烧开后调好口味,用水淀粉勾芡,起锅装盘,淋上香油即成。
功效:冬瓜含有充足的水分,具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效,是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。
蛋奶鲫鱼汤
食材:鲫鱼1条,蛋奶粉60克,胡萝卜100克,白萝卜100克,姜,葱,枸杞,盐。
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃、清洗干净待用,姜洗净切片,葱洗净切段。白萝卜、胡萝卜去皮洗净切条备用。
2、锅内放油烧至四成熟,将鲫鱼放入稍稍煎炸一下。鲫鱼煎至半熟后,就往锅中加五成满水,再放姜片、葱段,大火把汤煮开。
3、然后转小火清炖20分钟后加入胡萝卜和白萝卜条,继续炖20分钟。
4、起锅前加入蛋奶粉,使鱼汤变得白而浓稠,口感更佳,然后加入盐调味即可。
功效:鱼肉脂肪低且含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养素,对孕妈妈有滋补健胃、易消化、利水消肿、健脑等功效。