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将内脏清理干净
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。鳃在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。肠位置在鳃的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断。另一端粘在柱状斧足上,撕下来。这样处理后能减轻很大部分的腥味。
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将内脏清理干净
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。鳃在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。肠位置在鳃的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断。另一端粘在柱状斧足上,撕下来。这样处理后能减轻很大部分的腥味。