1
马齿苋煎饼
材料：马齿苋适量，面粉适量，鸡蛋1个，色拉油少许，食盐适量，小葱适量。
做法：
1、马齿苋切碎备用。
2、打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下。
3、倒入适量的面粉，加水，一边加一边看面糊的粘稠度，按口味加一些盐。
4、锅中刷薄薄一层油，烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平，中小火烙到两面金黄即可。
2
马齿苋瘦肉粥
材料：大米40g，马齿苋60g，食盐适量。
做法：
1、大米加适量清水放锅里煮。
2、猪瘦肉切成小丁，用姜丝盐胡椒粉拌匀腌十分钟。
3、马齿苋洗净、切碎。
4、大米粥煮到粘稠的时候倒入肉丁煮三分钟左右，再倒入马齿苋煮两分钟左右，加入适量的盐调味，搅匀即可关火。
3
马齿苋肉包子
材料：面粉500克，马齿苋1大把，五花肉1块，酵母(干)少许，花生油适量，食盐1小勺，葱2段，姜1块，八角1个，花椒1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，白糖1小勺，牛奶1大勺。
做法：
1、马齿菜洗净切碎，控干水分；面粉加用温牛奶泡过的酵母、马齿菜，和成面团，放置温暖的地方发酵至2倍大小。
2、五花肉切麻将大小的块。锅内放入花生油、白糖，烧糖色，加入五花肉翻炒，再依次加入姜、葱、八角、生抽，借着再加入老抽、蚝油、料酒，然后再放入1小勺盐和糖，加入一瓶啤酒，烧开，转入铁锅炖煮；烧制汤汁收干即可。
3、反复揉面，这样揉出的馒头劲道光滑；搓成长条，切成一两左右的剂子，取一份揉成窝窝头的样子。
4、放入2块五花肉，捏紧封口，封口朝下，用双手搓，将馒头整形。
5、二次醒发20分钟；上笼蒸40分钟即可。
相关文章
查看全文
