甜酒怎么煮好吃

12-19阅读:1032大字

甜酒是生活中常见的一种酒类,用糯米为原材料制作而成,由于口感偏甜,很适合用来做一些甜品,那甜酒怎么煮好吃呢?下面就来具体看看吧。
1

酒酿馒头

材料:高筋面粉150克、低筋面粉50克、白砂糖20克、自制酒酿约100克(根据酒酿浓度自行调节)

做法:

1、高低筋面粉加白糖搅匀;

2、将酒酿(连米带水)慢慢倒入面中搅匀,揉成光滑的面团;

3、放至温暖处发至2-3倍大;

4、整形,蒸格上放刷好油的油纸,排到蒸格上,锅里烧开水,关火,将蒸格放进去,盖上锅盖,让面团醒发20-30分钟左右,面团再发大一些;

5、开火,待水开后,再中火继续蒸制8-10分钟左右即可。

2

酒酿樱桃

材料:樱桃、酒酿

做法:

1、樱桃洗净去蒂,用筷子把核捅出;

2、樱桃加少量水煮开(水不要太多,否则成品味道会比较淡);

3、小火煮至汤汁发红。(我连果肉一起吃的,所以没有煮太久,煮太久会;

4、酸。如果不要果肉,可以煮久一点,煮至果肉发白);

5、彻底放凉后,和酒酿混合。


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