1
鲜虾蛋饺汤
材料：鲜虾8只、鸡蛋2只、小青菜50克、盐1/4小勺
做法
1、鸡蛋打散备用
2、将新鲜的虾冲洗干净，焯水，将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁
3、平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中;在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用
4、锅内加入水，烧开后下入蛋饺煮两分钟。放入小青菜
5、煮沸后加入适量盐，关火即可
2
鲜虾芒果沙拉
材料：基围虾适量、芒果1个、沙拉酱适量、食盐适量、姜适量、小葱适量
做法
1、虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干
2、芒果切粒
3、锅内水煮开，加姜片、葱、盐，稍煮一会
4、倒入虾仁煮开，变色后立即关火
5、虾仁沥干水份，放凉备用，虾仁加沙拉酱拌匀，装盘加切丁的芒果即可
3
虾仁饭团
材料：大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量
做法
1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用
2、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟
3、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀
4、煮好的虾放到碗里
5、取适量的米饭，铺在保鲜膜上
6、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
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