秋刀鱼多少钱一斤2018

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秋刀鱼是比较受欢迎的一种深海鱼类,因其体形如刀而得名,其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,下面一起来了解一下秋刀鱼多少钱一斤。
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秋刀多少钱一斤2018

秋刀鱼根据产地和品质的不同价格也会有所差异,一般在超市所售卖的冷冻秋刀鱼价格一般在十几元左右不等,如果是在沿海地区价格更为便宜,一斤的价格10元左右每斤。

秋刀鱼主要分布于北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度,东经137度-西经108度 ,喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸 。

2018年7月日本水产厅发布了今年的秋刀鱼将比去年增加的预报。调查渔场资源量可知,和去年相比,较肥的鱼增多,有些海域发现了3倍以上的鱼群。海水温度和洋流等海洋环境的变化被认为是其原因。

秋刀鱼多少钱一斤2018

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秋刀鱼的选购窍门

1、看鱼眼、鱼鳃、眼珠

黑色明亮,水晶体饱满,若发现鱼的眼睛呈现偏黄混浊的状态,即表示鱼已超过保鲜期。鱼鳃则以鲜红为挑选重点,但不能有血水渗出。

2、鱼身完整且浑圆饱满

勿买有断头或断尾的秋刀鱼,从鱼头、鱼肚至鱼尾皆需保持完整,鱼肚越完整,表示脂质佳,肉质鲜美;另外鱼身因保持高光泽度,特别是在腹部银色鱼皮部分,越银白闪亮表示鱼越新鲜,反之若鱼肚呈现泛黄状,即表示鱼肉已不新鲜。

3、鱼身长度30~40公分最佳

30∼40公分的鱼身是最适当的大小,体型佳、油脂厚,这样的肉质是最佳状态。

4、压力感测点不消失

想要判别秋刀鱼新不新鲜,还有一种专属秋刀鱼使用的独特方式,那就是以秋刀鱼身上是否有蓝绿色压力感测点,类似鱼鳞的小点存在,若小点数量多,就代表该秋刀鱼鲜度有一定保证。

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