秋刀鱼多少钱一斤2018

秋刀鱼多少钱一斤2018

秋刀鱼根据产地和品质的不同价格也会有所差异，一般在超市所售卖的冷冻秋刀鱼价格一般在十几元左右不等，如果是在沿海地区价格更为便宜，一斤的价格10元左右每斤。

秋刀鱼主要分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度 ，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸 。

2018年7月日本水产厅发布了今年的秋刀鱼将比去年增加的预报。调查渔场资源量可知，和去年相比，较肥的鱼增多，有些海域发现了3倍以上的鱼群。海水温度和洋流等海洋环境的变化被认为是其原因。

秋刀鱼的选购窍门

1、看鱼眼、鱼鳃、眼珠

黑色明亮，水晶体饱满，若发现鱼的眼睛呈现偏黄混浊的状态，即表示鱼已超过保鲜期。鱼鳃则以鲜红为挑选重点，但不能有血水渗出。

2、鱼身完整且浑圆饱满

勿买有断头或断尾的秋刀鱼，从鱼头、鱼肚至鱼尾皆需保持完整，鱼肚越完整，表示脂质佳，肉质鲜美;另外鱼身因保持高光泽度，特别是在腹部银色鱼皮部分，越银白闪亮表示鱼越新鲜，反之若鱼肚呈现泛黄状，即表示鱼肉已不新鲜。

3、鱼身长度30～40公分最佳

30∼40公分的鱼身是最适当的大小，体型佳、油脂厚，这样的肉质是最佳状态。

4、压力感测点不消失

想要判别秋刀鱼新不新鲜，还有一种专属秋刀鱼使用的独特方式，那就是以秋刀鱼身上是否有蓝绿色压力感测点，类似鱼鳞的小点存在，若小点数量多，就代表该秋刀鱼鲜度有一定保证。