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水焯一下
鱼籽在下锅前可以先用开水焯至半熟,在焯水的过程中尽量不要翻动,另外再焯水的时候可以加一些白酒帮助去腥,这样焯过水的鱼籽也不易散开。
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12-29阅读:3203大字
水焯一下
鱼籽在下锅前可以先用开水焯至半熟,在焯水的过程中尽量不要翻动,另外再焯水的时候可以加一些白酒帮助去腥,这样焯过水的鱼籽也不易散开。