黄花鱼嘌呤高吗
黄花鱼嘌呤偏高,含量为180.1mg/100g。
黄花鱼属于海鱼,海鱼相对于淡水鱼来说所含的嘌呤更高。不适合尿酸高的人食用,因为外源性嘌呤主要从食物中摄取,尿酸从核苷酸中分解而来,血尿酸高的人更有可能患痛风,所以要注意饮食。建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
常见的高嘌呤食物
1、豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
2、肉类:家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅等。
3、水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类。
4、其它:酵母粉、各种酒类,尤其是啤酒。
吃黄花鱼的注意事项
1、吃黄鱼一定要处理干净
平时大家吃黄鱼时,一定要把它处理干净,不但是内脏要去掉,它的鱼皮和鱼头也不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类,它很容易受到污染,如查处理不干净,一些有害物质就会进入人体,危害人体健康。
2、黄鱼不能生吃
黄鱼这种鱼类必须烹调加工熟透以后才能吃,是不能生吃的一种食材,因为黄鱼中含有大量的寄生虫,人们生吃黄鱼,就会让这些寄生虫进入体内,对健康不利,它们经过高温蒸煮以后,就会死亡,再食用黄鱼对人体也就有益无害了。
3、黄鱼易诱发过敏
黄鱼是发物的一种,而且含有一些天然的过敏性物质,平时那些患有哮喘和过敏性疾病的人群,最好不要吃黄鱼,不然会让病情加重,不利于病情恢复。另外平时吃黄鱼时,一定要用植物油去煎炸,不能使用猪油、羊油等动物油脂,不然会影响黄鱼的新鲜感,也会让黄鱼的营养出现流失。