月子餐菠菜要怎么做 菠菜月子餐食谱推荐

02-21阅读:835大字

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。那么月子餐菠菜要怎么做?菠菜月子餐食谱推荐!
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菠菜蛋饼

材料:菠菜3棵、鸡蛋1个、面粉适量、水适量、少许

做法:

1、菠菜取叶子,去掉梗,洗净,开水焯一下切丝备用。

2、找一个容器,把菠菜丝、一个鸡蛋打进去,然后放入适量的水和面粉,混合成糊状,加入适量盐调味。

3、不粘锅放少许油,舀一勺面糊,小火煎至两面金黄即可。

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姜汁菠菜

材料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油味精芝麻油适量。

做法:

1、菠菜从中剖开。

2、入沸水中断生,捞出沥水。

3、将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

4、将生姜去皮,切成细末入碗中。

5、加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

6、将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

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果仁拌菠菜

材料:菠菜250g、0生花生米100g、白糖1调味匙、香油半茶匙、盐适量

做法:

1、锅里倒稍多的油,油烧热转小火,下花生米炸熟。

2、菠菜择好洗净去根,大棵菠菜切断,小棵菠菜整棵用就可以。

3、锅里烧水,水开后把菠菜放入焯熟。捞出晾凉后,用手稍微挤干水份。

4、控干水的菠菜放入盆里,加入花生米,加白糖、香油、盐拌匀。

5、锅内倒入适量油,小火烧热关火,浇在菠菜上拌匀即可。

6、开胃凉拌菜-营养又好吃的果仁菠菜就做好了。

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菠菜丸子汤

材料:菠菜、猪瘦肉各150克,葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。

做法:

1、菠菜去根、黄叶,洗净,焯水后,切段。猪瘦肉洗净,剁成泥,放入大碗中。

2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油,搅拌一下,放入水淀粉、葱末、姜末、香油,继续搅拌均匀,制成小丸子。

3、锅置火上,加入适量清水,烧沸后,放入小丸子,小火煮熟,加适量盐、鸡精调味。

4、最后放入菠菜段,汤沸即可。

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