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排骨冬瓜豆腐汤
原料:排骨1根、冬瓜300克、豆腐2块、葱姜适量
做法:
1、排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。
2、水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。
3、焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。
4、大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。
5、再煮20分钟,放入一勺盐,少许白胡椒粉,少许香油即可。
功效:冬瓜清热解暑,猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。而且汤中的两小块豆腐,就可以满足产妇一天钙的需求量。
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凉瓜黄豆排骨煲
原料:凉瓜300克、黄豆100克、排骨1根
做法:
1、把排骨洗净,剁成小块,凉水下锅焯水,捞起。
2、黄豆提前泡水,凉瓜洗净去籽,切成小块。
3、把排骨、黄豆和凉瓜一同放入砂锅内,加适量水。
4、大火煮15分钟,转小火再焖40分钟,调味即可。
功效:黄豆的蛋白质含量高达40%,而且每100克的黄豆含钙376毫克,是产妇优质蛋白和钙补充的重要来源。
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