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平菇扣西兰花
食材：西兰花250g，平菇200g，生粉10g，金兰素蠔油、姜蓉、沙茶粉、盐适量
做法：
1、食材洗干净、西兰花切小朵沥水备用
2、姜蓉下油锅爆香倒入下西兰花爆炒，加入一点点盐炒均，这样西兰花就有味道
3、炒好西兰花起锅摆盘
4、调勾芡调料，两勺素蠔油、生粉适量，姜蓉炸香。加入小碗水一起调好备用
5、平菇倒入锅内加入勾芡调料开中火一直拌炒至平菇断生即可
6、煮好的平菇勺入摆好的西兰花中间
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平菇炒鸡蛋
食材：平菇500g、鸡蛋3个、食盐适量、酱油适量、醋适量、芝麻油适量。
做法：
1、平菇洗净，撕成条，鸡蛋打入碗中撒些葱花搅拌均匀备用。
2、炒锅放油，7成热放入蛋液炒凝固即可盛出。
3、锅内放入少量油，8成热放入蒜粒爆香，随即放入平菇炒至熟，放盐、酱油、醋调味。
4、略出汤后加入2步中的鸡蛋，翻匀淋入少许香油即可出锅。
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平菇炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉 一块、平菇 适量、食用油 适量、花椒 适量、大蒜 少量、大葱 适量、蚝油 适量
做法：
1、先将鸡胸肉切丝备用。
2、平菇放水里泡洗。
3、将洗好的平菇沥干撕开备用。
4、锅中放入葱段，蒜末和适量食用油，开火爆香。
5、倒入花椒和鸡肉丝翻炒后，加水和蚝油煮一会就可以盛盘了。
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