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火龙果如何挑选
1、看颜色
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。
火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。鳞片要是绿色的，说明新鲜度好，枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、掂重量
火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
3、看形状
挑火龙果要选果实饱满的，果子上的鳞片比较短，表皮光滑像快要裂开;不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
4、捏一捏
用手指轻轻压水果一侧。它应该有一定弹性。避免买像石头一样坚硬的火龙果，否则需要放一段时间才能成熟。
5、看表皮
表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。如果表皮白斑出现，很快就会腐烂，不能存放。
6、看根部
仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
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