菊花脑什么时候可以吃

菊花脑什么时候可以吃

菊花脑一般4月份开始可以吃。

吃菊花脑的最佳季节是每年的4月至10月，每年的4～5月份的时候，菊花脑通常可以长到10～15厘米，此时就可以开始把菊花脑采下来食用了，然后再不断的萌发出新的嫩茎叶，就这样一直可以吃到9～10月份，等菊花脑出现花蕾以后就不适合再吃了。

菊花脑的推荐做法

清炒菊花脑

原料：菊花脑500克、白砂糖20克、猪油50克、盐3克、味精1克、香油5克

做法：

1、选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水;

2、将炒锅置大火上，倒入植物油;

3、烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软;

4、加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。

菊花菜炒冬笋

材料：菊花菜2-3棵、冬笋1块、盐少许、糖少许

做法：

1、菊花菜洗净，择成小片;

2、冬笋去皮，切片。冷水上锅，煮沸后再煮4-5min;

3、锅中稍多放一点油，下冬笋，加盐和少量糖翻炒;

4、冬笋入味后，加菊花菜同炒;

5、菊花菜熟即可出盘。