吃猪血有什么好处
1、排毒
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
2、疾病调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
3、抗衰老
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
4、防治贫血
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
哺乳期吃猪血食谱推荐
1、鲜菇猪血汤
材料:猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇、姜、香葱、糖、油、盐、胡椒粉。
做法:
1.新鲜猪血买回来,倒去血水,再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块,冷水入锅,加入3片姜片,煮开,捞去血沫子,然后转小火慢煮至将近熟透,捞出浸在冷水中备用。
2.洗干净香菇,平菇,切好瘦肉,香葱洗干净切短。猪血再次切小块,还是冷水入锅,加入三片姜片,煮开,撇去最好的血沫,撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入几滴油,煮大约10分钟。
3.煮开的汤还会有点浮沫,再次撇去。煮开大约十分钟后,加入切细的瘦肉,同煮3分钟左右,煮好的汤,调入少许盐入味后倒入切短的香葱,即可享用。
2、木耳猪血汤
料:猪血250克、木耳50克、盐2克。
做法:
1.将猪血切块。
2.木耳水发后撕成小块。
3.猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开。
4.用微火炖到血块浮起。
5.以盐调味即可。
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