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驴肉粥
食材：粳米60克、驴肉150克、豆豉10克、小葱5克、姜5克、料酒8克、盐3克、
做法：
1、驴肉洗净，切成丁块;
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3、取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸;
4、加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂;
5、撒上葱末，用盐调味即可。
2
铁棍山药炖驴肉块
食材：驴肉块、铁棍山药、蒜片、葱花、香菜、枸杞、胡椒粉、盐、味精、矿泉水
做法：
1、驴肉块300g凉水下锅至开锅，后倒出洗净控水，如果喜欢口感软烂，可以用高压锅焖5分钟(锅内只放肉和水)
2、油20g烧热，下蒜片2片、葱花5g炒香变色;
3、下肉块煸炒，加矿泉水2瓶(斤)，也可用高压锅里的汤替代，加入适量去皮山药块，烧开，中小火慢炖20-30分钟至汤稠肉烂;
4、入盐3g，味精3.5g，胡椒粉0.1g，枸杞10粒;
5、口味合适出锅，撒香菜末适量即可食用。
3
西红柿炖驴肉块
食材：驴肉块、食用油、葱花、西红柿、番茄酱、盐、味精、胡椒粉、香葱。
做法：
1、选择驴肉块300g凉水下锅煮至水开，倒出洗净控水，如果喜欢口感软烂，可以用高压锅压5分钟(锅里只放肉跟水)
2、锅中加入油20g烧热，葱花10g炒香变色，下2个去皮切块的西红柿煸炒，在加番茄酱20g煸炒，加矿泉水1瓶(斤)，注：也可用高压锅里的汤替代。
3、加肉块烧开，中小火慢炖15分钟左右至汤稠肉烂
4、锅中加盐2g，味精3g，胡椒粉1g调味
5、口味合适出锅，撒2g香葱花。
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