西芹炒百合
材料:西芹150克,瘦肉沫50克,百合50克,蒜与红椒适量。
做法:
1、百合洗净,掰开,西芹洗净切段,在沸水里焯一下捞出备用,红椒半个去籽,切片;
2、热锅烧油,爆香大蒜,再炒熟瘦肉沫,再下百合,西芹翻炒一下,最后加入红椒,加盐炒匀。
功效:促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺、清火、安神。
百合莲子银耳羹
材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
做法:
1、银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。
3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时,最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。
莲藕百合瘦肉汤
材料:鲜百合2个、猪肉500克、藕1节、枸杞20颗。
做法:
1、百合和枸杞洗净备用,莲藕去皮切成三角块泡在水中,以防止氧化变黑;猪肉切成小块;
2、将切好的猪肉放入锅中,倒入没过肉块的清水,大火煮沸后,撇去浮沫;
3、重新准备一锅清水,放入猪肉、姜片、莲藕、枸杞和百合,大火烧开五分钟,然后换成中小火,炖煮约1个小时,加盐调味即可。
功效:滋补中气、健肺养颜、润燥。