1
花生猪尾汤
材料：猪尾3根，花生150克，丁香少许，米酒1小匙，盐少许。
做法：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。炖锅倒人水1200毫升，加花生煮1小时。
2、锅热加少许油，放人猪尾炒至皮稍焦黄。
3、花生汤加人炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
2
黑豆炖猪尾
材料：猪尾600克，黑豆100克，姜3片。调料:盐半小匙，鸡精少许，醪糟2大匙。
做法：
1、黑豆洗净，泡水5小时，备用。
2、将猪尾洗净，放入沸水中汆烫3分钟捞起，再冲水洗净，沥干水分。
3、锅洗净，放入猪尾、黑豆、醪糟、姜片和水，煮沸后改小火炖煮1小时，加入盐和鸡精调味即可。
3
猪尾凤爪香菇汤
材料：猪尾2只，凤爪3只，香菇3朵，盐。
做法：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
4
节瓜猪尾汤
材料：节瓜，猪尾骨，眉豆，花生，无花果，盐。
做法：
1、节瓜刮皮洗净，切开成几段。
2、猪尾骨剁成小段，放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫;
3、将猪尾和节瓜一齐放汤煲里，再加入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火，煲两个小时左右，食用前加盐调味即可。
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