1
橄榄油
在食物上淋一点橄榄油，有助防止和年龄相关的脑组织损失。在2017年的动物研究中，研究人员发现，摄取初榨橄榄油可以保护记忆力和学习能力，并渐少两种阿兹海默症标记物的形成。虽然明确的机转尚不清楚，但在油中发现的多酚化合物Oleocanthal，可能扮演重要角色。
一日建议份量：1汤匙
3
核桃
植物中的健康脂肪也有利于大脑。核桃的α-亚麻酸(ALA)含量特别高，是蔬菜中Omega-3脂肪酸的主要来源。在一项营养神经科学研中，65至75岁的成年人血液中，ALA和其他植物性Omega-3含量较高的人，在流体智力测验(字汇理解、数字能力及处理一般资讯的能力)中的表现更好。
一日建议份量：约28克
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