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麻油黄花鱼
原料:黄花鱼、带皮老姜15克、纯胡麻油60cc、米酒水500cc1
做法:
1、鱼用米酒洗净,老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
2、将麻油倒入锅内,用大火烧热。
3、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均"皱"起来,呈褐色,但不焦黑。
4、转大火,加入鱼及米酒水煮开,加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用。
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黄花鱼番茄汤
原料:土豆150g、番茄100g、小黄鱼150g、姜片3片、油适量、盐适量。
做法:
1、土豆一个、番茄一个、小黄花鱼3条、姜片。
2、番茄土豆下锅炒一炒,加入适量的水。
3、加入水煮滚。
4、煎黄花鱼。
5、煎好的黄花鱼放入汤中一起煮。
6、下盐调味即可。
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