已经进入了春天的尾声，一些新鲜的春季蔬菜、水果如果再不吃就要等到明年了。下面为你盘点不可错过的食物，一起来看看吧：
一、马头兰
马头兰是一种春季独有的野菜，中医认为它具有清热解毒、散瘀止血的效果，又称为泥鳅菜、蓑衣莲，它富含维生素A、钙、磷、钾、镁、铁等等营养，其中钾含量是普通蔬菜的20倍。对女性来说，马头兰还是维持好身材的有益食物，它的热量非常低，每100克马兰头仅有28大卡的热量，采用凉拌、蒸炖等等烹饪方法减少食用油的使用，能够进一步减少热量摄入。
二、香椿
香椿也是一种春季不可辜负的美味，它含有天然的谷氨酸，谷氨酸是味精的重要成分，因此它给人一种鲜美的好滋味。香椿的营养价值也不低，每100克香椿中还含有96毫克的钙、147毫克的磷和172毫克钾。但是要注意一点，香椿一定要在煮熟后才能食用，煮之前要先用热水焯一下，减少亚硝酸盐。
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三、马齿苋
马齿苋即可生食又可以煮熟后食用，还可以用醋腌制后食用。它含有碳水化合物、苹果酸、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等等营养，而且ω—3脂肪酸含量非常高，这种脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的浓度，是一种有益脂肪酸。
以上就是三种春天时令蔬菜，各位可以按照口味自行选择，素菜虽然好，但是蛋白质含量低，吃的时候可以搭配蛋白粉，什么牌子的蛋白粉好？
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马头兰、香椿、马齿苋三种春季时令蔬菜，配合蛋白粉，营养价值更高。
