1
小米红薯粥
食材:红薯100克、小米30克、盐适量、白糖少许
做法:
1、将小米倒入锅中洗净,漂去残破、不饱满颗粒。
2、将红薯表皮削掉,洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。
3、加入少量的食盐,不可多家,食盐过多会破坏掉红薯中的营养物质。
4、盖上锅盖,先以大火煮开,然后换成小火慢熬,熬到红薯充分软化即可。
5、加入白糖,可根据个人口味加多或是加少。
2
红薯玉米面粥
食材:红薯80克,玉米面100克。
1、先将红薯去皮,清洗干净,切成块状,放入锅中,加入适量的水用大火煮沸,然后转小火熬煮。
2、在玉米面中加水少量的清水,搅拌均匀,然后放入煮熟的红薯汤中,等到汤煮沸就可以了。
3
蒜香红薯焖面
食材:湿面(200克)、红薯(150克)、青椒(适量)、蒜瓣(适量)、食油(1茶匙)、郫县豆瓣酱(2茶匙)、蒸鱼豉油(适量)、盐(适量)
做法:
1、青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。
2、锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,翻炒均匀。
3、加入郫县豆瓣酱,炒匀。
4、淋入适量冷水,煮5分钟。
5、将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。
6、锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀。
7、焖好的面条,调好味盛入碗中。
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