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薏米排骨汤
食材：薏米、冬瓜、胡萝卜、肋排、姜、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、枸杞
做法：
1、薏米倒入锅中，小火炒至微黄，炒好后，入水浸泡2小时，备用。
2、冬瓜去瓤、皮，切块，胡萝卜去片，切块，肋排洗净，焯水备用。
3、锅内加水，放肋排、薏米、姜片、葱结、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮沸后，转小火煮30分钟。
4、放冬瓜、胡萝卜，继续煮30分钟(冬瓜熟透即可)。
5、最后，加盐、枸杞，焖10分钟即可!
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薏米鸡仔煲
食材：童子鸡750克、薏米80克、莲子80克、枸杞25克、盐6克、料酒1大匙、鸡精1小匙、姜3片、葱3段、胡椒粉3克、香油少许。
做法：
1、将童子鸡洗净，剁成块状，焯去血水，抹上盐、料酒后腌渍30分钟。
2、将枸杞、薏米、莲子分别用温水泡软，洗净，沥水;莲子去心，待用。
3、将鸡块、薏米、莲子、枸杞、姜片、葱段一同放入锅中，注入足量清水，用大火煮沸。
4、撇去浮沫，改为小火，煮3个小时，直至鸡肉熟烂。
5、拣去姜片、葱段，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，滴入香油即可。
4
薏米红豆粥
食材：薏米、赤小豆、芡实、冰糖
做法：
1、薏米倒入锅中，小火炒至微黄，备用。
2、赤小豆、芡实，入水浸泡2小时，备用。
3、锅内加水，放赤小豆、薏米、芡实、冰糖，小火熬煮2小时即可!
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