蛋黄小饼干，不加油不加水不用烤箱！平底锅就能做出小时候的味道。孩子吃的东西一定要健康有营养，所以童年被妈妈的味道包围了，印象很深刻的就是这个小饼干。
相信不少朋友小的时候都有吃过这种蛋黄小饼干，长大后吃的却少了，能买到的地方也很少见，想找回童年的味道吗?今天就把这道蛋黄小饼干的做法交给大家，做法非常简单，不用加油不用加水，甚至烤箱都用不上，只要你有平底锅就能做，厨房小白也能轻松做好，一起来看看吧!
首先准备食材：4个鸡蛋、5g白砂糖、30g奶粉、柠檬汁5滴
Step1 :首先我们将准备好的4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，这个蛋黄小饼干主要是用蛋黄来做。将蛋黄放在一个无油无水的容器中，加入5滴柠檬汁去腥，如果没有柠檬汁用白醋来代替也可以。准备好以后用打蛋器快速搅拌蛋黄2分钟，将它打散。
Step2 ：在搅拌好的蛋黄中加入事先准备好的5g白糖，然后再次快速搅拌2分钟，让白糖完全融化，和蛋黄液充分融合在一起。
Step3 :这时候倒入准备好的30g奶粉，然后用锅铲上下翻拌蛋黄液。(千万不要用筷子打圈的手法，这样很容易消泡，这样做出来的蛋黄小饼干就不会很疏松，影响最后的口感)。
Step 4：准备工作已经做好啦，接下来就正式开始制作部分，准备一个平底锅，开最小的火预热，在平底锅上铺上一次烘焙纸或者锡箔纸，避免在制作的时候让小饼干糊掉。将准备好的蛋黄液倒入一个裱花袋中，没有裱花袋可以用干净的塑料袋来代替，在底部剪一个小口，然后再慢慢挤在我们准备好的平底锅中，挤成一个雨滴状就可以。然后盖上锅盖让它慢慢加热，直到小饼干的底部和表面都定型变硬，这道蛋黄小饼干就做好啦~
家里有烤箱的宝宝制作起来好贵更方便一些，直接放进烤箱里就不用操心了。没想到蛋黄还能这样做吧，这样的小零食做起来很省事，味道又好，是追剧必备哦!家里有小朋友的宝妈快学起来吧，做给宝宝吃，营养又健康，你都学会了吗?
