茄汁金针菇
食材:金针菇500克、西红柿2个、番茄酱2汤匙、姜适量、白糖1茶匙、油1汤匙、盐适量
做法:
1、金针菇切掉根部,撕开,洗净。
2、西红柿洗净切小块儿。
3、热锅热油,放入西红柿中小火翻炒出红油,然后放姜,再放番茄酱略微翻炒几下。
4、添加清水,大火烧开,水开后转中小火,调入一点点糖和盐,煮三四分钟,让汤入味。
5、放入金针菇,煮开后再煮1分钟左右关火。
白灼金针菇
食材:金针菇适量、朝天椒适量、小葱适量、生抽适量、白糖少许、食盐适量、色拉油适量
做法:
1、 葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)
2、 金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份
3、 碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀
4、 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花
5、 锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中
6、 转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可
金针菇炒鸡蛋
食材:金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法:
1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油,油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
金针菇培根卷
食材:金针菇200克,培根1包,黑椒汁适量,海鲜酱油适量,蚝油适量,糖适量
做法:
1、金针菇洗净在热水里烫一下,取出待用!培根一切为二后待用。
2、取一个碗,加入海鲜酱油,蚝油,黑椒汁,糖,水拌匀后待用。
3、把金针菇放入培根上,然后把培根卷起,然后用牙签固定。
4、起油锅,锅里用油擦一下,烧热后放入卷好的培根卷,带培根炸的金黄色后,倒入事先调好的汁,稍微煮一下,大火收汁后即可出锅。