柠檬蜜汁鸡排
材料:鸡胸肉、柠檬、大蒜、生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、盐少许
做法:
1、取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用;
2、鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟。
3、锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出。
4、锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡。
5、把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可。
咸柠檬蒸乌头
材料:乌头1条、咸柠檬1至2个、姜丝10条、盐1/2汤匙、米酒2/3茶匙
做法:
1、咸柠檬切片,将乌头去鳞后,起出两件鱼柳,备用。
2、乌头柳切件,再将汁料拌匀淋在乌头柳上,待20分钟,铺上咸柠檬片及姜丝,隔水蒸10分钟,即成。
柠檬洋葱丝
材料:柠檬、洋葱、鱼露和食盐。
做法:
1、首先把洋葱剥皮切丝,放入干净的保鲜袋中,撒入适量的食盐摇晃均匀。
2、然后把洋葱丝倒入盘中,倒入适量的鱼露搅拌均匀。
3、柠檬皮剥下后切丝,柠檬肉对半切开,把柠檬汁挤入洋葱里,最后撒上柠檬丝就可以了。
酸辣柠檬藕片
材料:柠檬、藕、枸杞、泡椒和冰块。
做法:
1、藕去皮切片备用,泡脚切段,然后把柠檬对半切开,柠檬汁挤入泡椒中。
2、接着继续放入适量的食盐和矿泉水,搅拌均匀即可。
3、把藕片放入沸水中焯一下,加入少许的枸杞,然后捞出。
4、把藕片和枸杞捞出来放入冷水中冰一下,沥干后把柠檬泡椒水倒入拌匀。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时后即可食用。