柠檬做菜的做法大全

柠檬鸡翅根

材料：鸡翅根 600克、柠檬(中等大小) 1个、冰糖 4大勺、淀粉 1大勺、姜粉 1小勺、蚝油 2大勺、料酒 1小勺、生抽 2大勺、老抽 2大勺、黑胡椒碎 一小勺

做法：

1、鸡翅根洗净(冷冻的要提前拿出解冻)，用刀划口(为了使腌制更入味);柠檬洗净切片备用。

2、将所有调料部分拌匀，放入鸡翅根腌制1小时左右(用筷子搅拌，使每个翅根裹上调料)。

3、开锅，倒入适量油，用筷子夹起每个翅根(沥干调料，剩下调料备用)放入锅中，中大火煸炒至金黄色。

4、往锅中倒入剩余调料和柠檬片，再加入冰糖，中火继续加热使所有食材融合。

5、转小火，同时准备勾芡汁(淀粉溶于小半碗水中，搅拌均匀)。

6、往锅中倒入勾芡水，慢慢搅拌至浓稠即可出锅。

柠檬拌白菜

材料：大白菜嫩帮500g、橘子皮少许、柠檬汁适量、精盐少许、白醋5g。

做法：

1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。

2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁，精盐、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可。