黄花肉片汤
做法:
1、将黄花菜用冷水泡发,摘去蒂,洗净,挤去水,切成寸段,猪肉洗净切成薄片,抓上水淀粉;葱切成寸段放入盛汤碗内。
2、 锅内放猪油烧热,将肉片倒人锅内,迅速划开,炒至肉变色即出锅。
3、炒锅洗净放回火上,加猪油烧至六成热,放入清汤,加精盐,将黄花菜下锅煮,待汤开后放肉片,并放味精,淋香油少许,盛入汤碗内。
功效:黄花菜营养丰富,且可降低血中胆固醇。
鸡仁冬瓜汤
原料:鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。
做法:
1、将党参去净灰渣,烘干研制成末。
2、苡仁去壳,洗净。
3、鸡肉宰成条块。冬瓜刮去粗皮,切成粗块,姜葱洗净。
4、同时放入锅中加适量水小火慢炖。
牛肚补胃汤
原料:鲜荷叶二张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。
做法:
1、牛肚先洗一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,用冷水反复洗净;
2、将鲜荷叶垫于沙锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后中火烧80分钟,取出切小块后再次放入沙锅,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2―3小时。
功效:补胃键脾的食疗佳品。
当归黄芪枸杞鸡汤
原料:一岁龄的老母鸡一只、当归、黄芪、枸杞适量(当归与黄芪以5:1比例搭配)
做法:
1、鸡洗净焯水,可以整只也可以斩块
2、所有食材、药材放入砂锅内,大火煮开后转小火煮至鸡肉熟烂,加入盐等调味料即可。
功效:适用于妊娠贫血,当归补血、黄芪补气,可改善血虚引起的手足冰冷,增强造血功能。