夏天适合喝什么汤

苦瓜黄豆排骨汤

材料：鲜苦瓜500克、黄豆100克、排骨250克、姜3片。

做法：苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时。

功效：清热解毒，下火生津。

冬瓜薏米猪尾骨汤

材料：冬瓜600克，薏米20克，芡实20克，猪尾骨300克，姜3片。

做法：冬瓜洗净连皮切大块，薏米、芡实洗净，猪尾骨洗净切块，汆烫片刻捞起。全部材料加水2500毫升，大火煮沸后转中火煲一个半小时，适量盐调味后即可饮用。

功效：利水消肿，健脾祛湿。

莲子百合干贝水鸭汤

材料：莲子30克(保留莲子芯)、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片。

做法：莲子(保留莲子芯)、百合、中谷柱洗净，水鸭去毛去内脏去尾，加陈皮飞水，一起加水2500毫升煲2小时。

功效：清心火，养阴安神。

丝瓜草菇肉片汤

材料：丝瓜400克，鲜草菇100克，瘦肉200克，姜少许。

做法：丝瓜去皮洗净切块;草菇去蒂洗净，对半切开，先飞水再用姜爆;瘦肉洗净切薄片，用葛粉、生油、盐、姜丝腌5分钟。先放水1500毫升加姜和草菇，水滚后加丝瓜，再滚后转小火加肉片滚至熟。

功效：清热解毒，解暑除烦。