夏季苦瓜食谱有哪些

橙汁苦瓜

材料：苦瓜1根，胡萝卜1根，橙汁1瓶

步 骤：

1、胡萝卜去皮切条，苦瓜去籽切条。

2、锅内倒水，加少许盐焯熟胡萝卜和苦瓜，捞出后放入冰块中，搅拌降温。

3、盛出冷却好的苦瓜和胡萝卜，加橙汁浸泡，冷藏1小时以上。

4、捞出泡好的苦瓜和胡萝卜，即可食用。

五味苦瓜

材料：苦瓜1条，香菜1棵，生姜一块，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，辣椒1只

步 骤：

1、苦瓜切开去瓢，切成片;

2、将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉;

3、然后放入冰箱冷却一会儿;

4、将香菜、姜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄酱、酱油、醋调成酱料;

5、取出苦瓜与酱料拌均匀即可。

菠萝苦瓜汤

材料：菠萝100克，苦瓜200克，胡萝卜60克，盐少许

步 骤：

1、胡萝卜去皮切片; 菠萝切片;

2、苦瓜去籽切片;

3、锅中加水4碗，加入苦瓜、菠萝和胡萝卜;

4、中火烧开，再转小火将材料煮熟，加盐调味即可。