2
味道不同
黄油:奶香味很足,入口有油腻感,没有酸味。
奶酪:由于是经过发酵制成的,奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外,还会有点酸味。
3
热量不同
黄油:888大卡/100克,90%以上是脂肪。
奶酪:328大卡/100克,,脂肪含量20-30%。
4
营养价值不同
黄油:俗称的牛油,90%以上成分是脂肪,蛋白质、维生素含量较低,营养价值不如乳酪。人造黄油中还含有反式脂肪酸,对健康有害。
奶酪:又称为芝士,是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸、维生素及矿物质成分,提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收。
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