开心果蟹味酱菜通心粉
材料：通心粉、开心果、蟹腿肉、酱菜、玉米适量，橄榄油2汤匙，石榴果醋汁1汤匙，辣油半汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。
做法：
1、玉米焯水备用;
2、通心粉加少许橄榄油和盐煮熟，沥水备用;
3、蟹腿肉焯水备用;
4、开心果去壳备用;
5、准备调料，将油醋汁调匀备用;
6、将玉米放入通心粉，加入油醋汁一起拌匀;
7、再加入市售的酱菜，再拌匀;
8、最后加入蟹腿肉和开心果稍微拌一下即可食用。
开心果炒时蔬
材料：海虾、开心果、红椒、西兰花、芹菜适量，油盐调料适量。
做法：
1、海虾去壳、去头、挑净虾线;芹菜、红椒切段;西兰花掰成小朵;开心果去壳;
2、虾、西兰花氽烫八分熟;
3、起油锅，放入开心果小火略炸至金黄色;
4、加入芹菜翻炒几秒;
5、加入红椒炒至断生;
6、加入西兰花和虾仁炒上几秒，加少许盐，加少许料酒;
7、出锅装盘，淋上些香油即可食用。
果仁蒸拌豆腐
材料：豆腐300克，开心果50克，核桃5个，黄瓜、榨菜、香菜适量，油盐糖调理适量。
做法：
1、准备材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，这样豆腐就容易从盒内取出，将豆腐倒扣在盘中，纵向切一刀，横向切三刀，将豆腐分成八块，每块之间空出缝隙;
2、锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉;
3、在蒸豆腐过程中，准备其它食材，开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎;
4、将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全部放进小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷开水稀释搅拌均匀(冷开水也不能放多，稀释开就行，因为豆腐蒸好后还会出水的);
5、每块豆腐上先放上果仁碎，将4中的浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可。
