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三味黄瓜
材料:黄瓜、青椒丝、葱末、醋、白糖。
做法:
1、将黄瓜洗净,去头尾,切丝;青椒去蒂、去籽,洗净,切丝。将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀。
2、锅置火上,放入花椒油烧热,放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀,倒在黄瓜丝上拌匀即可。
功效:黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分,具有解暑清热的功效。
2
莲子百合糖水
材料:莲子,百合,枸杞,糖水
做法:
1、干百合用清水浸泡3小时左右,至完全泡发——轻轻一捏;即碎,就是泡好了。
2、枸杞用开水冲泡,茶汤晾凉后倒入冰格,放进冰箱冻成冰块。
3、待百合泡发好,枸杞冰块冻好后,将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热,保留为佳。
4、将百合,莲子倒入锅中,加适量清水,开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可,晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块,或入冰箱冷藏半小时,味道更佳。
功效:夏季最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,而中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。
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