黑木耳蒸瘦肉
材料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。
做法：先将黑木耳洗净，用清水浸发。猪肉，用温水洗过，切片，加盐、料酒、味精少许，拌匀。将木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加葱、味精、胡椒粉调和，即可装盆，佐餐食用。
功能：补益肝肾，滋阴生津。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。
猪肝木耳菜
材料：猪肝250克，制何首乌10克，黑木耳30克，青菜100克，姜、葱、蒜适量。
做法：将制何首乌，加水煎煮20分钟，取汁60毫升。猪肝，除去白筋，洗净，切片;青菜，去根部，洗净，切断，一并放沸水中焯一下，盛起备用;黑木耳，用温水浸发，洗净，去蒂。将木耳、青菜、葱丝、大蒜片、生姜片、酱油、黄酒、味精、精盐、醋、湿淀粉、何首乌提取液，一并放碗内作勾芡用。锅内放植物油，在旺火上烧至七成热，放入猪肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均匀，再淋上麻油，即可装盘，食用时吃猪肝、木耳及青菜，用作佐餐。
香菇木耳鸡蛋汤
材料：黑木耳、香菇、鸡蛋、葱姜蒜、火腿肠、食盐、生抽、十三香、香油。
做法：
1、将所有材料清洗干净，然后黑木耳切片，香菇切条，火腿肠切条，葱姜蒜切末;
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀;
3、热锅倒油，油热后倒入葱姜蒜，煸炒出香味后倒入适量的清水，然后加入适量的食盐、生抽、十三香，用大火烧开后，倒入香菇、火腿肠、黑木耳、鸡蛋液，搅拌均匀，然后出锅前淋点香油即可。
木耳炒豆腐
材料：黑木耳、豆腐、油菜、胡萝卜、小葱、生姜、大蒜、西红柿、食盐、酱油、耗油。
做法：
1、将黑木耳用凉水浸泡半小时;
2、油菜切段，胡萝卜切片，豆腐切片、葱姜蒜和切碎;
3、锅中倒入清水，烧开后放入黑木耳、油菜、胡萝卜焯水一分钟，然后捞出备用;
4、热锅倒油，放入葱姜蒜，炒香后放入西红柿，翻炒均匀后加如适量的酱油、耗油进行翻炒，然后放入黑木耳、油菜、胡萝卜，不停的翻炒;
5、木耳炒出响声后，倒入适量的清水、食盐，盖上盖子焖半分钟，然后揭开盖子，倒入豆腐，再盖上盖子焖10分钟，开大火翻炒一下，即可出锅。
