绿豆汤怎么煮最解毒

绿豆汤怎么煮最解毒

色泽绿色的绿豆汤解毒效果最好。

具体做法：锅中加水煮沸，然后加入绿豆，盖上锅盖，大火煮三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明，这时饮用解毒效果最好。

为什么绿色的绿豆汤解毒效果更好

绿豆汤熬制时，豆皮中会溶出大量多酚类物质，当颜色青绿时说明多酚类物质尚未氧化，活性成分还在，此时饮用清热解毒作用最强。

提醒：绿豆汤放置的时间越长，汤色会变得越来越深，并向红色发展，比如日常煮软的绿豆汤，这时基本没什么清热解毒效果了，不过还是可以食用的。

清热解毒绿豆汤的做法推荐

百合绿豆薏米汤

用料：绿豆、薏米、百合、冰糖

做法：百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;锅内放入适量冷水，倒入绿豆和薏米，盖上锅盖，大火将汤汁煮沸，然后转中火煮至绿豆开花;倒入泡发好的百合，煮10分钟左右;放入冰糖调味，至冰糖溶化，盛出即食。

绿豆山药汤

用料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙

做法：绿豆洗净，山药剥皮切丁;绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

银耳绿豆汤

用料：绿豆40g、干银耳8g、冰糖35g、莲子10g、枸杞适量。

做法：干银耳温水泡发，放电压力锅十分钟保压;绿豆、莲子提前泡两个小时;大火煮沸，转中小火，加入冰糖;煮至绿豆开火，莲子软糯;加入适量煮的银耳;再次煮开;加入洗净的枸杞略煮即可。