金针菇能生吃吗 生吃有什么好处和坏处

08-22阅读:695大字

我们都知道,有些蔬菜是可以生吃的,生吃甚至更营养。不过也有些蔬菜是绝对不能生吃的额,一不小心就引起中毒反应了。那么,金针菇能生吃吗?生吃有什么好处和坏处?
1

金针菇能生吃吗

可以生吃,但不建议生吃

生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物,这类食物中部分有毒,大多数是没有毒的,金针菇就是其中之一,可以生吃,由于生吃时候味道不怎么好,很少生吃;另外金针菇生吃对身体也没有好处,不建议生吃。

金针菇能生吃吗 生吃有什么好处和坏处1

2

金针菇生吃的好处

补充维生素

金针菇中维生素C的含量较高,这种维生素具有很强的抗氧化性,加热时候会有部分失去活性,而生吃金针菇能保证维生素C的活性,可帮助清除体内的自由基,有美容养颜、缓解衰老的作用。

金针菇能生吃吗 生吃有什么好处和坏处2

3

金针菇生吃的坏处

1、脾胃虚寒:

金针菇属于寒性的食物,本来就含有较多的寒气,经过加热煮熟处理,能适当的降低寒气,而生吃寒气过多,容易引起的脾胃虚寒,消化不良

2、菌类感染:

金针菇并不是特别干净的食物,虽然是无毒的真菌食物,但也含有较多较多的细菌,生吃时不能确保菌类被完全杀灭,有很大的感染风险,容易引起腹泻、腹痛等症。

金针菇能生吃吗 生吃有什么好处和坏处3

4

金针菇怎么吃好

金针菇豆腐煲

1、食材:

金针菇、松蘑各100克,豆腐1块、酸菜、粉丝各80克,香菜末、各适量。

2、做法:

将豆腐切成小块,用沸水焯烫,再用冷水过凉;金针菇就、松蘑浸水泡软,去蒂;粉丝浸水泡软,切成20厘米长的段;酸菜切成细丝。将松蘑在砂锅铺底,再放入粉丝、酸菜、豆腐,最后放金针菇;将浸泡过的水倒入砂锅内,用大火烧沸,加入盐、油,盖上盖子用小火炖至香菇成熟,出锅后撒上香菜即可。

3、功效:

降低胆固醇。

豆芽凉拌金针菇

1、食材:

水发金针菇250克,绿豆芽200克,姜片、葱花各5克,酱油、盐、味精胡椒粉、香油各适量。

2、做法:

将金针菇洗净,绿豆芽去杂质、洗净,分别在沸水锅中焯烫一下,放入碗内,加入姜片、葱花、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉,淋上香油即可。

3、功效:

清热消肿。

金针菇能生吃吗 生吃有什么好处和坏处4


查看全文
热门内容